Waterzoï de poisson

4 juillet 2015

Coucou à tous!

Décidément je n'arrête pas de faire des come-back, ce coup-ci j'aimerai que ça soit durable. Les recettes seront sûrement différentes de ce que je vous proposais avant, voici pourquoi. Depuis la naissance de ma fille, j'ai beaucoup moins de temps pour cuisiner (même si petit à petit ça s'arrange^^), j'ai donc décidé d'investir dans un appareil qui allait me faciliter la vie, me permettre de continuer à préparer de bons plats maison tout en me faisant gagner du temps, vous voyez de quoi je parle? Le nouveau Thermomix TM5 !  Je n'ai pas hésité longtemps quand j'ai vu tout ce qu'il était capable de faire! Il est arrivé il y a 4 semaines à la maison et il tourne tous les jours, je m'éclate vraiment! Je suis des recettes mais j'en adapte aussi beaucoup au thermomix, les poêles et casseroles de la maison sortent très rarement du placard désormais... 

Autre changement, je suis devenue maman et j'ai décidé de ré-équilibrer mon alimentation, j'ai entamé le programme Weight Watchers, qui me convient parfaitement, me fait perdre du poids tout en continuant à me faire plaisir, et oui, je reste une éternelle gourmande malgré tout! Je vais donc essayer de vous proposer régulièrement des recettes WW adaptées au thermomix (mais aussi facile à réaliser sans).

Attention, je ne cuisine pas seulement léger, je ne suis pas seule à la maison et même si j'en mange moins, je prends beaucoup de plaisir à faire des pâtisseries ou autres gourmandises bien grasses, toute la famille en profite! 

Voilà en résumé, vous trouverez des recettes sucrées, salées, légère ou non, adaptées au thermomix ou pas!

Après ce bon gros pavé, place à la recette! Une recette WW que j'ai donc adapté au TM5, cuisson sur 3 niveaux, on optimise un maximum! Quand je fais des plats ww, toute la famille en mange et franchement on y voit que du feu!




6 pp / personne (4 si on retire les pommes de terre)
Ingrédients pour 4 personnes : 


- 500g de dos de cabillaud coupé en gros cubes
- 500g de pommes de terre coupées en dés
- 1 citron jaune
- 1 oignon coupé en deux
- 3 carottes coupées en batonnets
- 2 blancs de poireaux coupés en rondelle
- 1 cc d'huile d'olive
- 1 cc de fond de veau
- 100 ml de vin blanc
- 1 jaune d'oeuf
- 100g de crème 5% mg
- sel, poivre


Placez l'oignon dans le bol, hachez 5 secondes, vitesse 5. Raclez avec la spatule. Ajoutez l'huile d'olive et cuire 3 minutes, 120°, vitesse 2.
Pendant ce temps, placez le cabillaud dans le varoma et les pommes de terre dans le panier vapeur.
Ajoutez les carottes et les poireaux dans le bol, cuire 2 minutes, 120°, mijotage/sens inverse.
Ajoutez le fond de veau, le vin blanc, le jus de citron et couvrez d'eau à hauteur. Salez et poivrez.
Placez le panier vapeur et le varoma sur le bol.
Cuire 20 minutes, varoma, mijotage/sens inverse.

Dans un petit bol, battez le jaune d'oeuf avec la crème.

A la fin de la cuisson, retirez le varoma et le panier vapeur. Gardez au chaud pour le service.

Ajoutez le mélange à l'oeuf dans le bol, cuire 4 minutes, 60°, mijotage/sens inverse.

Dans un plat creux, versez la sauce avec les légumes, ajoutez le poisson et les dés de pommes de terre.





2 commentaires:

Cliqueuse from BT a dit…

Coucou Powpy
Je suis le topic thermomix et je suis tombée sur ton blog. Je pense m'en acheter un aussi, je voudrais faire la réunion. Motivée par les mêmes choses que toi, jeune maman et rééquilibre alimentaire ! Ton waterzoi a l'air délicieux. Sinon, apprendre à se servir du thermomix sans passer par les recettes toutes faites, comm tu le fais, c'est compliqué ?

Mylwina a dit…

Coucou, je ne trouve pas ça compliqué du tout d'adapter des recettes! Après cuisines tu déjà beaucoup? Car je pense que quand on a la fibre culinaire c'est plus facile forcément d'adapter... Je suis quand même pas mal des recettes thermomix comme ça on comprend bien le déroulé et fonctionnement du robot et ça aide pour se lancer seule! Il y a plein de recettes sur le site espace-recette, les livres sont facilement trouvables sur le net... de quoi s'entrainer facilement!

Je ne regrette pas! Pendant que je cuisais la purée carottes courgettes de ma fille, j'ai cuis en même temps des courgettes vapeur et de la semoule pour nous, quel gain de temps!

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