Mousse au chocolat légère

8 juillet 2015

Ce que j'apprécie dans le programme Weight Watchers, c'est que l'on peut continuer à manger de tout, les petits plaisirs peuvent donc être quotidiens ou occasionnels. Je ne supporte pas la frustration donc j'ai réellement besoin de me faire plaisir en mangeant les aliments que j'aime. Le chocolat, c'est mon péché mignon, pour limiter les dégâts, il faut donc adapter des recettes, toujours savoureuses et gourmandes, mais moins grasses ou sucrées.

Voici donc une recette de mousse au chocolat sans sucre et sans jaune d'oeufs. Le chocolat suffit largement a sucrer et la simple utilisation de blancs d'oeufs apporte la légèreté nécessaire et bien sur, le côté mousseux. 
C'est aussi le bon plan pour écouler un reste de blanc d'oeuf! 



Ingrédients pour 6 verrines:

- 200g de chocolat noir
- 50g de lait
- 4 blancs d'oeufs


Recette avec le thermomix :

Placez le chocolat en carré dans le bol. Mixez 10s, vitesse 10. Raclez les parois avec la spatule.
Ajoutez le lait, mixez 30s, vitesse 6 puis faire cuire 2 minutes, 50 degrés, vitesse 2.

Réservez dans un saladier. Lavez le bol.
Ajoutez les blancs d'oeufs dans le bol, placez le fouet. Fouettez 5 minutes, vitesse3.

Ajoutez délicatement les blancs d'oeufs montés au chocolat, versez dans des verrines et placez au frais au moins 4 heures avant de déguster.


Recette traditionnelle :

Faites fondre le chocolat avec le lait au micro-ondes.
Montez les blancs en neige au batteur.
Ajoutez les au chocolat délicatement, mettre en verrines et réservez au frais.



Pour les régimeuses : 5 pp la verrine

2 commentaires:

BoopCook a dit…

trooop bon

noviceencuisine a dit…

Si c'est leger autant pas s'en priver :p

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