Potimarron rôti au lard, sauce à la bière

13 octobre 2014

Ça y est les courges en tout genre sont de retour! En soupe, purées ou encore rôties, je les adore, elles sont en plus très facile à préparer, à condition d'être équipé d'un bon couteau quand même!

Ici, la recette est ultra simple, on coupe le potimarron en quartier, même pas besoin de l'éplucher, la peau se mange! En 10 minutes on a tout préparer, il n'y a qu'à enfourner. Succès garanti auprès de toute la famille :)




Ingrédients:
- un potimarron
- 10 tranches de poitrine fumée
- un oignon
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de sirop d'érable ou de miel
- 10 c. à soupe de bière
- sel, poivre


Préchauffez le four à 200°
Lavez le potimarron. Coupez le en deux et retirez les pépins et les filaments. Coupez des quartiers de potimarron. Enroulez chaque quartier d'une tranche de lard. Placez les quartiers dans un plat à four légèrement huilé. 
Épluchez l'oignon et le couper en quartier, ajoutez-le dans le plat.
Mélangez l'huile et le sirop d'érable et arrosez les légumes de ce mélange. Salez et poivrez.
Enfournez 20 minutes avant d'ajouter la bière dans le fond du plat. Poursuivez la cuisson 10 minutes.

Servez immédiatement en nappant le potimarron de sauce à la bière.


1 commentaires:

une aiguille dans l potage a dit…

Terriblement appétissant !

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