Salade de jeunes pousses aux ecrevisses

28 janvier 2014

Ce genre de salades, c'est ce que j'aime manger les soirs de semaine, un dîner léger mais quand même savoureux et surtout, rapide à préparer! La salade est faite en deux temps trois mouvements, ce qui prendra le plus de temps c'est de couper l'avocat, c'est pour dire!
Pour la mangue, je trouve toujours que c'est galère à éplucher donc j'ai opté pour de la mangue en conserve, tout aussi bonne franchement!



Ingrédients pour 4:

- 200g de pousses d'épinards
- 200g d’écrevisses cuites 
- Un petite boite de mangue
- 2 avocats murs

Pour la vinaigrette : 5 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à soupe de sauce soja + 1 c. à soupe de jus de citron + sel + poivre


Placez les pousses d'épinards dans un saladier. Ajoutez les queues d'ecrevisses.
Coupez les mangues en fines lamelles et les avocats en dés. Ajoutez dans le saladier.
Réalisez la vinaigrette, mélangez à la salade et servez!




4 commentaires:

LadyMilonguera@Un siphon fon fon a dit…

Comme elle me plait cette salade...

ptitecuisinedepauline a dit…

Elle me plait bien cette jolie salade!

Aux Fourneaux a dit…

Comme elle est canon ta photo j'adore ! Une petite salade parfaite, bien appétissante, un régal. Merci de ta visite chez moi :) Bisous

L'atelier gâteaux a dit…

En voilà une belle salade ;)

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