Orecchiettes aux tomates, roquette et sauce aux olives

21 mai 2013

A réaliser avec les pâtes que vous voulez bien sûr! Une recette qui nous vient encore de l'ami Jamie Oliver, j'adore, la sauce est super rapide à faire, très goûteuse et à déguster avec les pâtes chaudes ou en salade. Un bon parfum d'Italie et de soleil qui nous manque franchement en ce moment!
Depuis que je l'ai faite, c'est devenu ma recette de sauce pour pâtes rapides à faire le soir quand je manque d'inspiration et de temps.




Ingrédients pour 4 :
- 400g de pâtes
- 4 tomates bien mûres
- 2 poignée de basilic frais
- 1 poignée d'olives noires (ou vertes, ou les deux!) dénoyautées
- 2 poignée de roquette
- 1 c. à café d'origan
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- parmesan

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage.
Hachez grossièrement les tomates et les olives.Assemblez-les dans un saladier avec l'origan, le vinaigre et l'huile d'olive. Assaisonnez.

Égouttez les pâtes et ajoutez la sauce, mélangez et servez rapidement (la sauce est froide donc va refroidir les pâtes si on attend trop) avec un peu de roquette et de parmesan râpé pour chaque assiette.

2 commentaires:

LadyMilonguera@Un siphon fon fon a dit…

Elle me donne faim ton assiette !

Betty a dit…

Bonjour, j'aime beaucoup ton blog que je viens de découvrir et je me demandais si je pouvais t'ajouter à mes favoris? Merci et n'hésite pas à venir voir mon blog également : http://unevegetariennepresqueparfaite.blogspot.fr/ !

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