Poulet Korma: épices, noix de cajou et mangue

16 avril 2013

J'ai remarqué que quand le soleil revenait, j'étais beaucoup plus inspirée en cuisine et que je prenais beaucoup plus de plaisir à cuisiner, soleil tapant et musique à fond pour me motiver. Je suis sûre que si on analysait les stats' du blog, je publie toujours quand il fait beau^^ Bref, tout ça pour dire que je vous ai concocté un bon petit poulet korma, c'est une recette de poulet à l'indienne, tout simplement. Avec une note sucrée par l'ajout d'un peu de mangue dans l'assiette et encore plein plein de coriandre, mon herbe préférée!


Ingrédients pour 4 personnes:

- 4 blancs de poulet coupés en morceaux
- 200ml de lait de coco
- un yaourt nature
- 2 c. à coupe d'huile d’olive
- une demi-mangue coupée en dés (j'en ai pris en conserve... :$ ) 
- des noix de cajou
- coriandre

Pour la pâte:
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail
1/2 c. à café de :
° curcuma
° cardamome
° cannelle
° graines de coriandre
- un petit morceau de gingembre
- 50g de noix de cajou

Mixez tout les ingrédients de la pâte dans un robot.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez la pâte et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez les blancs de poulet, faites les dorer avant d'ajouter le lait de coco et le yaourt nature. Laissez mijoter 15 minutes.

Servez le poulet korma avec du riz et ajoutez les noix de cajou, les dés de mangue et la coriandre sur le poulet avant de servir.


2 commentaires:

noviceencuisine a dit…

Alors ça c'est totalemetn pour moi je n'en fais presque jamais et pourtant qu'est ce que j'adore ça!

Clemence a dit…

que de saveurs dans ce plat : les photos font très envie !

Enregistrer un commentaire

Blog contents © En cuisine... avec Myl ! 2010. Blogger Theme by Nymphont.