Mini Burgers Italiens : Tomate/Mozza/Pesto

1 avril 2013

Il y a quelques temps, j'ai gagné kit "Mini Burger Party" chez Rose&Cook, un petit coffret très sympa avec plein de recettes de mini-burgers, des moules pour les buns, un emporte pièce et une presse à steak haché. Ces mini burgers sont parfaits pour l'apéritif, par contre, ne comptez pas plus de deux/trois pièces par invités car c'est quand même assez bourratif! Si vous faites un apéritif dînatoire, là, vous pouvez vous lâchez un peu plus!
Comme j'aime préparer tout à l'avance quand je reçois, j'ai choisi une version sans cuisson, sans steak donc, pour me faciliter la vie et cette version italienne est très agréable, c'est frais et nous donne des envies d'été!


Ingrédients pour 24 mini burgers:

Pour les buns: (on peut aussi prendre des buns du commerce qu'on découpera mais c'est moins bon :p )
- 1 sachet de levure de boulanger
- 40cl de lait 
- 450g de farine
- 2 c. à café de sel
- 40g de sucre
- 80g de beurre mou

- 2 boules de mozzarella
- 12 tomates cerises
- 1 pot de pesto


Faites tiédir 30 cl de lait dans une casserole et ajoutez le sachet de levure, mélangez et laissez reposer 10 minutes.
Dans un saladier, versez la farine et creusez un puits au centre, ajoutez le sel, le sucre, le beurre mou et la levure diluée. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique (environ 10 minutes). Laissez reposer la pâte pendant une heure dans un endroit chaud pendant une heure, elle doit doubler de volume.
Préchauffez le four à 200°. Pétrissez légèrement la pâte et formez des boules de la taille d'une balle de golf. Déposez-les dans les moules à buns (ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé) et badigeonnez-les avec le reste de lait. Laissez-les à nouveau lever 20 minutes et enfournez pour 20 minutes.

Coupez les tomates cerises en deux. Coupez la mozzarella en tranches de la taille de vos buns.
Ouvrez les buns en deux. Posez un peu de pesto sur la base des buns, une rondelle de mozzarella et une demi tomate cerise. Refermez et fixez le tout avec un pique.




4 commentaires:

somphet a dit…

jolis et gourmands tes mini burgers!!
Bonne soirée biz

noviceencuisine a dit…

L'apéro c'est le top j'adore ce que tu nous présentes ^^

RoseAndCook a dit…

Vraiment très sympas !

So-delicious a dit…

Parfait pour l'apéro ou buffet dînatoire !
J'ai testé ta recette, tout le monde a adoré !!
je l'ai mis sur mon blog, j'ai mis le lien de ton blog bien évidement :)

En tout cas merci de ce partage :)

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