Tartiflette légère aux poireaux

21 janvier 2013

Oui une tartiflette légère, c'est possible! Mais il faut quand même faire un sacrifice de taille : le reblochon... Il est tout simplement remplacé par de la cancoillote, moins riche et presque aussi gouteuse. On ajoute aussi un peu de verdure à la recette et les dés de jambon remplace les poireaux.
La recette donne bonne conscience et apprécié par tous, même les deux morfals que j'ai à la maison ont adoré!


Ingrédients:

- 2 oignons
- 1 kg de poireaux
- 500g de pommes de terre
- 200g de dés de jambon
- 1/2 verre de vin blanc
- 1 pot de cancoillote (250g)
- huile d'olive
- sel, poivre


Épluchez et coupez en dés les pommes de terre. Faites les cuire 20 minutes dans une grande casserole d'eau.
Émincez les oignons et les poireaux. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le demi verre de vin et laissez-le s'évaporer en mélangeant régulièrement. Assaisonnez.
Préchauffez votre four à 200°.
Dans un plat à gratin, versez les pommes de terre cuites puis les poireaux. Parsemez de dés de jambon et nappez de cancoillotte.
Enfournez 20 minutes et servez chaud.

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3 commentaires:

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... a dit…

C'est une version qui n'est pas pour me déplaire.

moum007 a dit…

une version qui me plait énormément!

lustine a dit…

parfaite cette tartiflette

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