Cheesecake au chèvre et aux tomates confites

24 janvier 2013

Un peu de soleil parmi toute cette grisaille et cette neige! Des petits cheesecakes salés parfaits pour le diner avec une salade, bon ça ne réchauffe pas mais rien que le gout des tomates nous rapporte un petit brin de soleil, c'est toujours bon à prendre!
J'ai fais des cheesecakes individuels mais vous pouvez bien sûr en faire un seul dans un moule à fond amovible!

Ingrédients:

Pour la base : 
200g de chapelure, de pâte brisée cuite ou de pain rassis
90g de beurre

Pour la garniture :
150g de tomates confites
300g de cream cheese
300g de chèvre frais 
3 oeufs
1 c. à café de moutarde
Quelques feuilles de basilic


Mixez le beurre et la chapelure. Tapissez-en un moule sur une épaisseur de 1 cm.

Préchauffez le four à 190°.
Hachez les feuilles de basilic et les tomates confites. 
Mélangez les fromages, les oeufs, les tomates, la moutarde, le basilic et un peu de sel et de poivre.
Versez le mélange dans le moule et enfournez pour 40 minutes.
Laissez refroidir au moins 4h avant de servir.



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2 commentaires:

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... a dit…

Ces petits cheesecakes salés sont bien sympathiques...

Clemence a dit…

ils ont tout pour me plaire ces cheesecakes ensoleillés !

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