Laura Todd's Chocolate Cookies

4 novembre 2012

J'ai enfin craqué sur le petit livre "Les cookies de Laura Todd", il me faisait de l'oeil déjà depuis de longs mois... Mais j'ai décidé de me sevrer des livres et magazines de cuisine, j'entasse et je cumule et je suis loin d'avoir le temps de réaliser toutes les recettes qui me font envie, donc je vais essayer de faire un petit effort, mais petit, l'effort, hein...
Donc, Laura Todd, le livre est vraiment sympa, il n'y a pas que des cookies, on y retrouve quelques spécialités américaines, muffins, brownies. J'ai hâte de tester les cookies salés, surtout ceux aux olives et à la feta, yum-yum!
Les auteurs du livre nous donnent aussi leurs astuces au début du livre, notamment celle de la cuillère à glace: on utilise une cuillère à glace pour former les boules de cookies, on est ainsi surs que les cookies seront uniformes et la cuisson serà la même pour tous. 


J'ai tout bêtement commencé par tester la première recette du livre, les cookies classiques au chocolat et je les ai trouvé excellents, croustillants et moelleux à la fois, le sucre bien dosé. Je vous mets la recette initiale, personnellement j'avais divisé les quantités par deux, ce qui m'a donné 10 gros cookies, c'est déjà un bon début!

Ingrédients pour 20 cookies :

350g de sucre roux
250g de beurre
1 oeuf
375g de farine
1 pincée de vanille en poudre
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure
350g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 140°.
Mélanger le sucre et le beurre au fouet ou au batteur. Ajouter l'oeuf et mélanger à nouveau.
Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, la vanille, le sel, la levure et les pépites de chocolat. puis incorporez le tout en 3 fois au mélange précédent.
Utilisez une cuillère à glace pour former les cookies, placer-les sur une feuille de papier cuisson ou silicone. Aplatissez-les légèrement. Espacez-les bien car ils vont encore plus s'aplatir à la cuisson.
Enfournez 17 minutes.




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2 commentaires:

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... a dit…

Ces cookies ont juste l'air parfaits !

Margaux a dit…

J'ai testé et ils sont excellents !! Merci !

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