Tartare aux deux saumons à l'huile de sésame

5 avril 2012

Depuis que j'ai acheté de l'huile de sésame, j'ai envie d'en mettre partout! Un goût chaud et subtile de noix, assez difficile à décrire mais je trouve que c'est l'une des huiles les plus parfumées. On l'utilise principalement pour l'assaisonnement et je m'en suis servie ici pour un tartare de saumon, l'huile de sésame donne vraiment de la profondeur au plat.

 ( Photo prise à l'arrache)

Ingrédients pour deux tartares:

- 300g de pavé de saumon
- 100g de saumon fumé
- quelques dés d'oignon blanc (doux) ou rouges (plus piquants)
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe d'huile de sésame
- ciboulette


Coupez très finement la pavé de saumon et les tranches de saumon fumé, en petits dés.
Dans un bol, mélangez les saumons avec tout les autres ingrédients. Laissez mariner 30 minutes au frais avant de déguster avec une salade de roquette et quelques tomates cerises. On peut aussi parsemer de graines de sésame, pour le côté croustillant.


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2 commentaires:

LadyMilonguera a dit…

Je le trouve bien sympa ce tartare...

Ameloche a dit…

c'est hyper appétissant, ça me plaît beaucoup !

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