Tarte aux mirabelles

31 juillet 2011

Je redonne un peu de vie au blog en ce superbe dimanche, il était temps! 

Les infos à retenir sur En cuisine avec Myl :

- J'ai déménagé et changé de travail, voici la raison de mon absence ici
- Mon déménagement s'achèvera la semaine prochaine mais je serais quand même limitée pour cuisiner étant donner que je passerai le mois d'août seulement avec un micro-ondes...
- Pour ceux qui l'auraient raté, le blog est cité sur Elle.fr! Le début de la gloire...
- Le voisin de mes parents nous a donné plein de mirabelles, l'occasion de faire une belle tarte!

Tarte aux mirabelles :





Pour la pâte (à faire 2h à l'avance):
- 220g de farine
- 140g de beurre pommade
- 60g de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 5 càs d'eau
Mélangez la farine, le beurre et le sucre. Vous devez obtenir une texture granuleuse. Ajoutez les jaunes d'oeufs et l'eau. Formez une boule et mettez au frais 2 heures.

Pour la garniture:
- Des mirabelles (je les ai pas pesées mais au moins 500g)
- 50g de poudre d'amandes et 30g de sucre glace mélangés
- un peu de sucre en poudre
Dénoyautez et coupez en deux les mirabelles.
Préchauffez le four à 210°.
Étalez la pâte et mettez la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et ajoutez le mélange amandes/sucre glace. Placez les mirabelles sur le fond de tarte, debout et bien serrées, on met plus de fruits comme ça et c'est plus joli. Saupoudrez d'un peu de sucre.
Enfournez 15 minutes puis baissez la température du four à 180° et poursuivez la cuisson 30 minutes.


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Bouchées crousti'fondantes à la pralinoise

1 juillet 2011

Le déménagement approche et je dois vider mes placards, me reste un stock de pralinoise assez impressionnant... Comme j'ai pas mal de choses à faire en ce moment, je n'ai pas le temps de passer des heures en cuisine, par réussi avec cette recette: j'écoule mon stock dans un temps de préparation express!


Pour 6 bouchées (dépend de la taille de vos moules...)
- 200g de pralinoise
- 2 oeufs
- 30g de farine
- 30g de maïzena
- 5 biscuits sablés

Préchauffez le four à 200° (T.6/7)
Faites fondre la pralinoise au micro-ondes.
Battez les oeufs, ajoutez la pralinoise puis la farine et la maïzena.
Émiettez les biscuits sablés.
Versez le mélange a la pralinoise dans des moules individuels, à moitié. Ajoutez de la poudre de biscuits et recouvrez du reste de pâte.
Enfournez pour 10 minutes.



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