Raclette d'oeufs cocotte

15 novembre 2011

Je viens de découvrir les oeufs cocotte, il était temps! Cette aberration a été réglée dès que j'ai ajouté des fameuses petites cocottes à mon barda culinaire, oui, je n'avais encore aucun récipient ou ramequin pouvant passer au four. Bref, depuis je rattrape mon retard et les oeufs cocotte sont rentrés dans mes recettes favorites, déclinables à l'infini mais toujours savoureuses. La cuisson est à surveiller quand même, si l'oeuf est trop cuit, c'est raté. C'est aussi important de choisir de beaux oeufs, de plein air ou idéalement bios! J'ai la chance de me faire approvisionner directement par mon beau-frère agriculteur qui a des oeufs superbes, vous le constaterez vous-mêmes avec la photos ci-dessous, un oeuf avec deux jaunes, le top!


Ingrédients pour 4:

- 4 oeufs
- 4 tranches de jambon cru
- 8 petites pommes de terre
- 8 tranches de fromage à raclette (ou plus, sacrés gourmands va!)
- de la crème liquide
- sel, poivre, paprika

Épluchez et coupez les pommes de terre en dés, faites les cuire 20 minutes à l'eau.
Préchauffez le four à 180°. Beurrez vos cocottes ou ramequins.
Coupez chaque tranche de jambon en deux dans la longueur et chemisez vos cocottes avec, en forme de croix.
Répartissez les pommes de terre cuites et les tranches de fromage à raclette. Nappez de 2 c. à soupe de crème liquide et cassez un oeuf dessus.Salez et poivrez. Enfournez au bain-marie pour 10 à 15 minutes (surveillez bien, il faut que le blanc soit juste cuit).
Saupoudrez d'un peu de paprika et servez avec de la salade.


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5 commentaires:

lilithgrey a dit…

Va falloir que je teste ta recette !
Je fais mes oeufs cocotte avec du riz moi ^^

Mylwina a dit…

Ben pourquoi pas! Avec des poivrons, de la tomate, ça doit être pas mal!

Ce qui est bien avec les oeufs cocotte, c'est qu'on peut vraiment faire ce qu'on veut!

Popo. a dit…

J'ai trouvé quoi faire se soir ! Merci très bonne idée ! :D

Mylwina a dit…

Faudra me dire ce que ça vaut! :D

Lilimignonne a dit…

Oh tout ce que j'aime !

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