Tartelettes frangipane et cassis

20 septembre 2011

Des moules à tartelettes viennent de rejoindre un tas de petits copains dans mon placard. J'ai toujours retardé le moment d'en acheter car je trouve ça cher pour ce que j'ai, 15€ les 4 moules quand même... Mais bon, ça devenait difficile de s'en passer. Pour leur faire honneur, je les ai etrenné avec une recette de l'ami Jamie, toujours issue de son dernier livre. Sauf que les siennes sont à la framboise mais étant donné que je n'avais que de la confiture de cassis sous la main, ce fût cassis!

                          

                                 Ceci est une quenelle de crème râtée. =>


Ingrédients pour 6 tartelettes:

1 pâte brisée
1 oeuf
100g de poudre d'amandes
100g de beurre
90g de sucre roux
1 càs d'extrait de vanille
Confiture de cassis ou de ce que vous avez dans le frigo








Préchauffez le four à 180°.
Découpez 6 ronds de pâte brisée à la taille de vos moules et placez la pâte dedans.
Dans un bol, cassez l'oeuf et mélangez-le à la poudre d'amandes, au beurre et au sucre roux. Ajoutez l'extrait de vanille.
Mettez une cuillère à soupe de confiture dans chaque fond de tartelettes et recouvrez de la frangipane.
Enfournez pour 18 minutes. Servez-les avec de la crème épaisse sucrée ou de la chantilly!

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