Minis flans aux épinards et à la mozzarella

9 juin 2011

Une recette qui ferait manger des épinards même aux plus réticents! Pour moi qui ait découvert il y'a peu que j'aimais les épinards (après 24ans, il était temps...), c'est passé comme une lettre à la poste! En plus, ce petit coeur coulant de mozza, c'est juste...


Pour 6 minis-flans:

- 300g d'épinards frais
- 3 oeufs
- 100g de fromage frais
- 10 cl de crème liquide
- 50g de fromage râpé
- Un peu de mozza (une boule a couper ou des billes de mozza)
- Une pincée de curry et de muscade
- Sel, poivre

Mettez une casserole d'eau à bouillir. Équeutez les épinards et lavez-les. Faites-les cuire 1 minute dans l'eau bouillante. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide. Essorez les épinards fortement entre vos mains et mettez-les dans le bol d'un mixer. Mixez un peu puis ajoutez les oeufs, le fromage frais et la crème liquide. Incorporez le fromage râpé et les épices. Mixez le tout.
Préchauffez le four à 180° (T.6).
Répartissez la préparation dans des moules à muffins individuels beurrés et ajoutez au centre de chaque moule, un petit morceau de mozzarella. Enfournez pour 20 à 25 minutes.


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5 commentaires:

La vie de Julie a dit…

C'est juste... trop bon?! J'imagine! :)

Mycosmetiks a dit…

J'adore le mélange mozza et épinard!Super recette

29999 a dit…

Humm … Que c’est beau et gourmand ! Bisous !

emilie a dit…

super ses flans de légumes
bonne ronde

cnut a dit…

coucou
très bonne idée pour faire manger des légumes
bisous
bonne journée

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