Brownie glacé aux amandes caramélisées

15 juin 2011

Une recette qui m'a fait de l'oeil alors que j'étais partie pour me lancer dans un atelier cupcakes. Le brownie, c'est bien aussi, brut de décoffrage, bien lourd, sans chichis. J'adhère! Par contre, je sais pas si l'idée du glaçage était bonne, c'est encore plus dur de résister à la tentation d'en prendre un autre morceau :|


Ingrédients:
- 200g de chocolat noir
- 100g de beurre
- 100g de sucre
- 3 oeuf
- 55g de farine

Pour les amandes:
- 100g d'amandes entières pelées
- 1 noix de beurre demi-sel
- 50g de sucre roux

Pour le glaçage:
- 35g de beurre
- 75g de sucre
- 1 càs de cacao en poudre
- 2 càs de crème liquide

Dans une casserole, assemblez les amandes, le beurre et le sucre roux. Faites chauffez à feu moyen jusqu'à ce que le mélange caramélise. Versez sur un papier sulfurisé, laissez refroidir avant de concasser grossièrement les amandes.

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre. Ajoutez le chocolat fondu, la farine et les amandes caramélisées. Versez dans un moule beurré. Enfournez 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180° (T.6). Laissez refroidir.

Dans une casserole, assemblez tous les ingrédients du glaçage. Portez à ébullition et étalez sur le brownie. Laissez reposer 1h avant de couper le brownie en carrés.



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4 commentaires:

Uty - Ecribouille a dit…

Voilà un dessert anti-régime ! Alors j'adhère aussi !

LadyMilonguera a dit…

Ces photos sont tout simplement terribles !

Doudoute a dit…

divin ! les photos donnent trop envie, tout ce chocolat j'en veux :)

Mylwina a dit…

Merci les filles :)

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