Tarte aux fruits rouges, cream cheese et lemon curd

22 mai 2011

 J'ai tout de suite voulu reproduire cette recette de Nigella Lawson quand je l'ai vu sur Cuisine TV, facile et rapide à préparer et surtout, toute en couleur! J'aime bien aussi le fait de préparer la pâte comme celle d'un cheesecake, moins chiant que faire sa pâte et l'étaler (je suis toujours partisane du moindre effort). J'avais pas les proportions exacte donc je l'ai faite à ma manière, c'est parti :B


Ingrédients :

- 250g de biscuits sablés (digestive pour moi)
- 70g de beurre fondu
- 300g de cream cheese (ou fromage frais)
- 3 càs de lemon curd
- Fruits rouges : fraises, myrtilles, mures ( mais aussi framboises, groseilles, faites avec ce que vous avez!)
- Feuilles de menthe fraîche

Mixez les biscuits avec le beurre fondu. Étalez ce mélange sur le moule à tarte, en tassant bien et en le faisant remonter sur les cotés. Réservez au frais 30 minutes.

 









Mélangez le cream cheese avec le lemon curd, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Appliquez le sur le fond de tarte.
Lavez les fruits et disposez les sur la tarte selon vos envies. Décorez de feuilles de menthe.
C'est déjà prêt!


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3 commentaires:

LadyMilonguera a dit…

Je comprends aisément que tu aies craqué devant cette tarte haute en couleurs car moi aussi, elle me titille sérieusement !

Anonyme a dit…

j'aimerais savoir cette tarte est pour combien de personne?

Mylwina a dit…

8 à 10 personnes facile!

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