Salade grecque

16 mai 2011

Le périple grec continue avec l'ami Oliver le temps d'une salade grecque. En lisant la recette, je me suis rendue compte que je n'avais jamais réalisée cette salade culte. Elle est vraiment fraîche et les saveurs se marient très bien, le meilleur se cache bien souvent dans la simplicité! (J'ai trop regardé Top chef, je sais :| )


Ingrédients pour 4:

- 6 belles tomates
- 150g de tomates cerises
- 1 poivron vert
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 200g de fêta
- 2 grosses poignées d'olives noires
- vinaigrette : 3 càs d'huile d'olive + 1 càs de vinaigre de vin

Coupez les tomates cerises en deux et les tomates en rondelles et en quartiers (afin d'avoir des formes différentes dans l'assiette!). Coupez l'oignon et le poivron en fines rondelles. 
Épluchez, épépinez (moi je le fais, mais c'est facultatif) et coupez en rondelles le concombre. 
Écrasez grossièrement les olives. 
Mélangez tout ça avec la vinaigrette et ajoutez la fêta émiettée dessus.
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