Pecan Pie : la tarte aux noix de pécan

3 mars 2011

Première fois que je tente une tarte de ce genre et une seule chose à dire, le goût est assez différent de ce qu'on peut manger d'habitude mais on a tous vraiment aimé, la saveur des noix de pécan (que j'adore) ressort vraiment bien. A tester pour changer du quotidien! J'ai trouver la recette dans le dernier BO du magazine Saveurs.


Ingrédients:

Pour le fond de pâte:
- 150g de farine
- 30g de Maïzena
- 1 pincée de sel
- 125g de beurre
- 1 oeuf
- 1 càc de cannelle
- 1/2 sachet de levure

Pour la garniture:
- 150g de noix de pécan
- 75g de sucre roux
- 2 oeufs
- 20g de beurre
- 20cl de sirop d'érable


Pour la pâte : Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez le tiédir. 
Mélangez la farine avec la levure. Ajoutez la cannelle, le sel et la maïzena. Ajoutez l'oeuf et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Versez le beurre refroidi, mélangez et formez rapidement une boule.

La garniture: Travaillez le beurre avec le sucre roux, le sirop d'érable et les oeufs. Hachez finement 50g de noix de pécan et ajoutez-les au mélange précédent.
Faites grillez à sec, dans une poêle, le reste des noix de pécan.

Préchauffez le four à 210° (T.7). Étalez la pâte du bout des doigts dans un moule et piquez-la avec une fourchette. Posez sur le fond de tarte les noix de pécan grillées et ajoutez le mélange au sirop d'érable. 

Enfournez jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée (environ 15 minutes chez moi). A déguster tiède ou froid.


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