Tartare de saumon frais sur son lit d’avocat

12 janvier 2011

Bon, avec un titre de ce genre, bien pompeux, la recette a intérêt à assurer ! Mais non, rassurez-vous, y’a rien de plus facile ! A faire en verrine, en apéro ou en entrée, c’est très frais et ça ouvre bien l’appétit.



Ingrédients pour 4 (augmentez les quantités en fonction de vos besoins):

2 gros avocats mûrs
2 pavés de saumon frais
1 citron
3 càs de crème fraiche épaisse
2 càs d’huile d’olive
Sel, poivre

Préparez le tartare de saumon : Coupez les pavés de saumon en petits cubes, après avoir retirer la peau (on peut trouver des pavés sans peau aussi, bien pratique ! ) . Mélangez dans un bol les cubes de saumon, l’huile d’olive et le jus d’un demi-citron. Assaisonnez et réservez au frais.

La crème d’avocat : Mixez la chair des avocats avec la crème fraiche (sans mixer, écrasez les a la fourchette), ajoutez un filet de jus de citron, du sel et du poivre, suivants vos goûts.

Dressez dans des petits ramequins (verrines ou verres à eau !) en mettant une couche de la crème d’avocat, disposez par-dessus les cubes de saumons marinés et décorez d’un peu de ciboulette ciselée. C’est prêt !

3 commentaires:

Jessica a dit…

putain tu mas jamais fais des bons plats comme ça hein :|

Mylwina a dit…

Non parce qu'à l'époque, on préferait trainer au macdo plutot que de cuisiner :| Remember :|

Lilimignonne a dit…

miaaaaaaaaaaaaaaaam =) ça doit être délicieux !

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