Sauté de porc au cidre

12 janvier 2011

C'est la première fois que je tentais une recette mijotée avec du cidre, et bien je regrette de ne pas avoir essayer plus tôt! C'était "fameux", comme on dit. J'ai utilisé des travers de porc, mon boucher n'avait plus d'échine, j'ai été assez surprise par le résultat, très moelleux.

Regardons ça dans les détails.



Ingrédients pour 4/5 personnes : 

- 500g de porc (à sauter, échine ou travers, comme moi)
- Une bouteille de cidre
- 2 oignons
- 1 carotte
- Beurre, sel, poivre



Emincez les oignons, coupez la carotte en dés et faites les revenir dans un peu de beurre pendant 5 minutes. Ajoutez les morceaux de porc, coupés en dés de 5cm, colorez. Une fois que toutes les faces sont colorées, couvrez avec le cidre. Laissez mijoter à feu doux pendant une heure et n'oubliez pas d'assaisonner !

Si après l'heure de cuisson la sauce vous parait trop liquide, vous pouvez l'épaissir avec un peu de farine ou de la fécule de pomme de terre.

J'ai servi le plat avec pennes, du riz aurait tout aussi bien convenu. Bon appétit !


Avec ce plat, je tente ma chance à un concours de recettes avec le Mijot'cook de seb

0 commentaires:

Enregistrer un commentaire

Blog contents © En cuisine... avec Myl ! 2010. Blogger Theme by Nymphont.