Le super cheesecake avec des morceaux de brownies dedans

21 janvier 2011

J’adore le cheesecake et le chocolat. Alors comment concilier les deux ? On les mélangeant pardi ! Et vous savez quoi ? C’était super bon, ma meilleure réussite de cheesecake jusqu'à maintenant. Stop au bla-bla, découvrons cette tuerie ensemble !


Ingrédients :

Pour la pâte : 100g de biscuits sec (petits Lu pour moi) + 40g de beurre fondu

La crème :

600g de fromage frais ( genre St Morêt ou tout ersatz moins cher : A tartiner de chez Carrouf’ pour moi)
100g de sucre
3 œufs
3 càs de farine
2 càs de crème fraiche épaisse
Des petits morceaux de brownies, faits maison ou du commerce


Oui, que du gras, mais quel bonheur gustatif !

Préchauffez votre four à 180° (T.6)
Emiettez les biscuits : soit rapidement au mixer ou en les enfermant dans un sac plastique et en écrasant le tout avec un rouleau à pâtisserie/une bouteille : il faut qu’il reste des miettes. Mélangez les avec le beurre, préalablement fondu au micro-ondes.

Tapissez le fond du moule rond de cette préparation et tassez bien. Enfournez pour 10minutes.

Pendant ce temps, préparez la crème.

Battez le fromage frais quelques secondes pour le lisser. Ajoutez le sucre, les œufs, la farine, la crème fraiche et mélangez bien  jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et onctueux.

Versez cette préparation sur le fond de biscuit ( que vous aurez sorti du four bien sur :B). Ajoutez les petits cubes de brownies par ci par là, en appuyant bien pour qu’ils soient à peu près immerger par la crème.

Enfournez 55 minutes à 140° (T.4 )  et laissez ensuite reposer 1h dans le four éteint.

Le cheesecake est meilleur bien frais, donc oubliez le une nuit au frigo avant de vous en délecter !

Bon Ap’ ! 

6 commentaires:

Xyo a dit…

Va falloir que j'essaie ça !
Le cheesecake citron c'est une pure tuerie aussi !

Stéphanie a dit…

Tu as déjà essayé le fameux brownie-cheesecake qui traine un peu partout sur la blogosphère ? Mais les deux cuisent en même temps... Il vaut le détour en tous cas, son succès est mérité !

Mylwina a dit…

@ Xyo : Oui carrément ! En fait ce qu'est cool avec le cheesecake c'est qu'on peut l'aromatiser avec plein de trucs, comme la base au fromage est assez neutre en goût ! Sur Paris tu dois avoir plein d'endroits ou manger des cheesecakes du tonnerre, chanceux !

@ Stéphanie : j'avoue que non, au départ j'ai adapter ma recette a partir d'un bouquin, mais je vais partir en quête de cette version, merci !

Uty - Ecribouille a dit…

Aaaaah, tu me donnes faim ! :D

yo a dit…

moi auss ij'adore le cheesecake! sympaa ta version...

Lola a dit…

Très sympa! De bonnes recettes sur ton blog!

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